அவல் பகாளாபாத்

அவல் பகாளாபாத்


தேவையானவை:

அவல் - 1 கப்
தயிர் - 1 1/2 கப்
பச்சை திராட்சை - 1/2 கப்
மாதுளை முத்துகள் - 1/2 கப்

தாளிக்க:

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு
பச்சைமிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு,எண்ணெய் - தேவையானது

செய்முறை:

• ப.மிளகாய், இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

• ஒரு கப் அவலை தண்ணீர் தெளித்து நன்கு பிசறி பத்து நிமிடம் ஊறவைக்கவேண்டும்.

• அதில் 1 1/2 கப் தயிர் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவேண்டும்.

• அதனுடன் பச்சை திராட்சை,மாதுளைமுத்துகள் சேர்க்கவேண்டும்.

• அடுப்பில் கடாயை வைத்து சிறிது எண்ணெயில் கடுகு, பெருங்காயத்தூள், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சைமிளகாய்,கறிவேப்பிலை தாளித்து ரெடியாக உள்ள அவல் பகாளாபாத்தில் கலக்கவேண்டும்.

• இதேபோல் ஓட்சிலும் செய்யலாம்.