கார்ன் ரவை கிச்சடி

கார்ன் ரவை கிச்சடி


தேவையான பொருட்கள்:

சோள ரவை - 1 கப்
மஞ்சள்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
பட்டாணி - 1/2 கப்
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
பச்சைமிளகாய் - 2
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சம்பழம் - 1
உப்பு,எண்ணெய் - தேவையானது

தாளிக்க:

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெருங்காயத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

* சோள ரவையை எண்ணெய் விடாமல் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.

* வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

* வாணலியில் தேவையான எண்ணெய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

* பின்னர் அதனுடன் தக்காளி, பட்டாணி, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

* இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

* மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்பு, வறுத்து வைத்துள்ள சோள ரவையை பரவலாக தூவி நன்கு கிளறவும்.

* கடைசியில் நெய் ஊற்றி இறக்கவும். (நெய் அவசியமில்லை)

* கொஞ்சம் ஆறின பிறகு எலுமிச்சம்பழத்தை பிழிந்து கொத்தமல்லித்தழையை தூவவும்.