கறி பிரியாணி

தேவை:

பிரியாணிஅரிசி – கால் கிலோ

கறி – 250 கிராம்

தேங்காய் பால் - 1 கப்

இஞ்சி – 1 துண்டு

பூண்டு – 10 பல்

பட்டை – சிறிதளவு

கிராம்பு – 4

கொத்தமல்லி – 2 ஸ்பூன்

புதினா, கொத்தமல்லி, பல்லாரி – 2

பச்சைமிளகாய் – 6

ஏலக்காய் – 6

செய்முறை:

இஞ்சி பூண்டு அரைத்து கொள்ளவும். குக்கரில்கறித்துண்டுகளைஉப்பு, மஞ்சள்தூள்1 டம்ளர்சேர்த்துவேகவைக்கவும். கடாயில்எண்ணெய்ஊற்றிவெங்காயம், புதினா, கொத்தமல்லிசேர்த்துவதக்கவும். அரைத்தமசால்அவித்தகறி, அரிசியையும்சேர்த்து 2 நிமிடம்கிளறிஇறக்கவும். குக்கரில்கறிவெந்ததண்ணீர்தேங்காய்பால்சேர்த்து2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றிகொதிக்கவைக்கவும். தேங்காய்ப்பாலில்வதக்கியமசால்அரிசி, கறி, இவற்றையும்உப்பும்சேர்த்துக்கிளறிஇறக்கவும்.