ரவா தோசை

தேவையான பொருட்கள்:

ரவை -1கப்
அரிசி மாவு-1கப்
மைதா -1/2கப்
தண்ணீர்
உப்பு
பச்சைமிளகாய்-2(பொடியாக நறுக்கியது)
மிளகு-3 tsp
சீரகம்-2 tsp
கருவேப்பிலை 2(பொடியாக நறுக்கியது)
கொத்தமல்லிதழை-(பொடியாக நறுக்கியது)
நெய் /எண்ணெய்
உப்பு
செய்முறை:

ரவை,அரிசி மாவு,மைதா உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும்.அதை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மாவுடன் பச்சைமிளகாய், மிளகு,சீரகம், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லிதழை, உப்பு சேர்த்து இளகுவாக கரைத்து கொள்ளவும்.
தோசை கல்லில் சூடு செய்து கரைத்த மாவை ஊற்றி அதில் நெய் எண்ணெய் கலவையை ஊற்றி சிவக்க விட்டு எடுக்கவும்.
இது தேங்காய் சட்னி,சாம்பார் உடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.