ஃபிஷ் பக்கோரா

ஃபிஷ் பக்கோரா தேவையான பொருட்கள்

மீன் - 250 கிராம்
வினிகர் – 2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
கடலை மாவு - 1 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – பொரிக்க


ஃபிஷ் பக்கோராசெய்முறை


மீனை சதுர துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். வினிகர், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய்பொடி 1 ஸ்பூன், உப்பு எல்லாவற்றையும் கலந்து மீன் துண்டுகளின் மீது பூசி 15 நிமிடம் ஊற விடவும். கடலை மாவு மிளகாய் பொடி 1 ஸ்பூன், சோடா உப்பு, உப்பு சிறிது தண்ணீர் கலந்து பஜ்ஜி மாவு போல கலந்து கொள்ளவும். இந்த மாவில் மீன் துண்டுகளை முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.