பீர்க்கங்காய் சட்னி

பீர்க்கங்காய் சட்னி

Tamil Cooking recipe for Peerkangai Chutney
தேவையான பொருட்கள்
பீர்க்கங்காய் - 2
தக்காளி -4
வெங்காயம்-1
உப்பு -தேவையான அளவு
பெருங்காய தூள் -1 சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் -2 மேஜை கரண்டி
தாளிக்க:
கடுகு - 1 மேஜை கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு -1 மேஜை கரண்டி
கறிவபில்லை- 6
செய்முறை
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் பீர்க்கங்காய், தக்காளி வதக்கவும்
பின் அதில் மிளகாய் தூள் ,உப்பு, பெருங்காய தூள் , தண்ணீர் சேர்த்து குக்கர் மூடி வெயிட் போட்டு 1 சத்தம் 5 நிமிடம் சிறு தியில் வைத்து நிறுத்தவும்
பின் குக்கரை திறந்து கடைந்து விட்டு கொதிக்கவைக்கவும்
சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு ,கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அதில் சேர்க்கவும்