காராமணி சாலட்

காராமணி சாலட்

தேவையான பொருட்கள் :

காராமணி - 1 கப்
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1
தக்காளி - 1
இஞ்சி - சிறிய துண்டு
ப.மிளகாய் - 1
குடைமிளகாய் - 1
சீரக தூள் - கால் ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - 2 ஸ்பூன்
உப்பு, மிளகு தூள் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* காராமணியை 6 மணிநேரம் ஊற வைத்த பின் அதனுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

• குடைமிளகாய், தக்காளியில் உள்ள விதைகளை எடுத்து விட்டு பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• இஞ்சியை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில் காராமணியை போட்டு அதில் வெட்டி வைத்துள்ள குடைமிளகாய், தக்காளி, இஞ்சி, ப.மிளகாயை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

• கடைசியாக சீரக தூள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.