நெல்லிக்காய் சாலட்

நெல்லிக்காய் சாலட்


தேவையான பொருட்கள்.....

பெரிய நெல்லிக்காய் - 20
தயிர் - 2 கப்
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
பச்சைமிளகாய்- 5
உப்பு - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - பாதி
எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி

செய்முறை....

• இஞ்சியை தோல் சீவி வைக்கவும்

• ப.மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்

• நெல்லிக்காயை வேகவைத்து விதை(கொட்டை) நீக்கி இஞ்சியுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் (கிரைண்டரில்) அரைத்து கொள்ளவும்.

• அரைத்தவற்றுடன், தயிர், உப்பு, பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றினை கலக்கவும்.

• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், வெங்காயம் தாளிக்கவும். தாளித்தவற்றை கலவையுடன் கலக்கவும்.

இதோ நெல்லிக்காய் சாலட் தயார்.