வேர்க்கடலை பக்கோடா

தேவையான பொருட்கள்
வேர்க்கடலை(வறுக்காதது) - 2 கப்
கடலை மாவு – 1 1 / 4 கப்
அரிசி மாவு – 1 / 4 கப்
மிளகாய்தூள் – 2 1 /2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி (அல்லது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
வேர்க்கடலையுடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது,உப்பு சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய வைக்கவும்.
கலவையில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மீண்டும் பிசறி , எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் நன்கு வேகவிட்டு எடுக்கவும்.