கேபேஜ் டயட் சூப்

கேபேஜ் டயட் சூப்


தேவையான பொருட்கள்.....  

கோஸ் - 100 கிராம்  
காலிஃப்ளவர் - கால் பாகம்  
ப்ரோகொலி - கால் பாகம்  
கேரட் - ஒன்று  
தக்காளி - ஒன்று  
காளான் - 10  
குடை மிளகாய் - பாதி  
செலரி - ஒன்று  
ஸ்ப்ரிங் ஆனியன் - 4  
கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு  
ஆலிவ் ஆயில் - 2 தேக்கரண்டி  
மிளகுத் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி  
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை......  

•  கோஸ், காலிஃப்ளவர்,  ப்ரோகொலி, கேரட், தக்காளி, காளான், குடை மிளகாய், செலரி, ஸ்ப்ரிங் ஆனியனை வேண்டிய அளவில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• பேனில் ஆலிவ் ஆயில் ஊற்றி 2 நிமிடம் கழித்து, ஸ்ப்ரிங் ஆனியனையும், குடைமிளகாயையும் போட்டு வதக்கவும்.

• அடுத்து ஐந்து நிமிடம் கழித்து காளான் மற்றும் கோஸை சேர்த்து வதக்கவும்.

• பின்னர் ப்ரோகொலி மற்றும் காலிஃப்ளவரை சேர்த்து சிறிது நேரம் பிரட்டி விடவும்.

• மேலும் செலரி மற்றும் கேரட்டை சேர்த்து 15 கப் தண்ணீர் ஊற்றி ஸிம்மில் 45 நிமிடம் வரை நன்கு மூடி வைக்கவும்.    

• காய்கறிகள் நன்கு வெந்து, அதில் உள்ள சத்து நீரில் இறங்கியதும் உப்பு மற்றும் மிளகுத் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கவும்.

• டயட் சூப் என்பதால் உப்பும், மிளகுத் தூளும் கம்மியாக போடவும்.