கடப்பா tamil

by **Admin** Wed Apr 16, 2014 10:43 am

கடப்பா

Tamil Cooking recipe for Kadapa
தேவையான பொருட்கள்
பாசிபருப்பு -1 கப்
நறுக்கிய உருளைகிழங்கு -1 /2
நறுக்கிய கராட் -1 /2
தோலுடன் பூண்டு-5
அரைக்க :
பச்சை மிளகாய் -4
இஞ்சி -2 இன்ச்
சோம்பு -1 மேஜை கரண்டி
தேங்காய் துருவல் -4 மேஜை கரண்டி
தாளிக்க:
கரம் மசாலா - 1 மேஜை கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்-1 /2
கறிவேப்பில்லை -6
செய்முறை
வாணலியில் பாசிபருப்பு உடன் உருளை கிழங்கு , காரட் , போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும் .
அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்து கொள்ளவும்
தனியாக தோலுடன் பூண்டு தட்டி வைத்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கரம் மசாலா , வெங்காயம் , கறிவேப்பில்லை தாளித்து அரைத்த தேங்காய் வில்லுதினை சேர்த்து வதக்கவும்
பின் பாசிபருப்பு காய்கறி கலவை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்
பின் தட்டி வைத்த பூண்டு கொத்தமல்லி தூவி கொதித்த பின் இறக்கவும்
இறக்கி எலுமிச்சம் பழம் பிழியவும்
இட்லி தோசைக்கு சுவையாக இருக்கும்