விருதுநகர் சிக்கன்/மட்டன் கறி

சிக்கன்/மட்டன் – 1/2 கி
தக்காளி – 4
மிளகாய் பொடி – 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – 1/4 கப்
உப்பு
எண்ணெய்


குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தக்காளியை நறுக்கி சேர்க்கவும்.
தக்காளி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் பொடி, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை இடைவிடாமல் வதக்கவும்.
பின்னர் சிக்கன்/மட்டன் சேர்த்து 4/5 விசில் விடவும்.
கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.