Search
Latest topics
Who is online?
In total there is 1 user online :: 0 Registered, 0 Hidden and 1 Guest None
Most users ever online was 223 on Sun Apr 11, 2021 8:40 pm
Similar topics
காரைக்குடி சிக்கன்
Page 1 of 1
காரைக்குடி சிக்கன்
பொருட்கள்:
சிக்கன்
வெங்காயம்
தக்காளி
பச்சைமிளகாய்
இஞ்சி
கருவேப்பிலை
கொத்தமல்லிதழை
அரைக்க:
பட்டை ,கிராம்பு ,ஏலக்காய் -6
மிளகு -2ஸ்பூன்
சோம்பு
காய்ந்தமிளகாய் -10
கொத்தமல்லிவிதை -2ஸ்பூன்
சீரகம்
தேங்காய்
உப்பு
எண்ணெய்
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் காய்ந்தமிளகாய் ,கொத்தமல்லிவிதை ,சீரகம்,மிளகு, பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய் ,கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து அதனுடன் தேங்காய் சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து கொள்ளவும்.
அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துகொள்ளவும்.
மற்றொரு கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சோம்பு,கருவேப்பிலை தலித்து வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
அதனுடன் சிக்கன் சேர்த்து மஞ்சள்தூள்,உப்பு,சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும் .
சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும் அதனுடன் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லிதழை, கருவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.
சுவையான காரைக்குடி சிக்கன் ரெடி .இதை இட்லி,மெதுமெது தோசை ,நெய் சோறுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும் .
சிக்கன்
வெங்காயம்
தக்காளி
பச்சைமிளகாய்
இஞ்சி
கருவேப்பிலை
கொத்தமல்லிதழை
அரைக்க:
பட்டை ,கிராம்பு ,ஏலக்காய் -6
மிளகு -2ஸ்பூன்
சோம்பு
காய்ந்தமிளகாய் -10
கொத்தமல்லிவிதை -2ஸ்பூன்
சீரகம்
தேங்காய்
உப்பு
எண்ணெய்
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் காய்ந்தமிளகாய் ,கொத்தமல்லிவிதை ,சீரகம்,மிளகு, பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய் ,கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து அதனுடன் தேங்காய் சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து கொள்ளவும்.
அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துகொள்ளவும்.
மற்றொரு கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சோம்பு,கருவேப்பிலை தலித்து வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
அதனுடன் சிக்கன் சேர்த்து மஞ்சள்தூள்,உப்பு,சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும் .
சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும் அதனுடன் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லிதழை, கருவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.
சுவையான காரைக்குடி சிக்கன் ரெடி .இதை இட்லி,மெதுமெது தோசை ,நெய் சோறுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும் .
birundha- Posts : 2254
Join date : 2014-04-16
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|
Wed Jul 09, 2014 4:42 pm by birundha
» முளைக்கீரை பணியாரம்
Wed Jul 09, 2014 4:41 pm by birundha
» சிறு கீரை - தக்காளி தால்
Wed Jul 09, 2014 4:41 pm by birundha
» மங்கோடிஸ்
Wed Jul 09, 2014 4:40 pm by birundha
» கோங்கூரா தொக்கு
Wed Jul 09, 2014 4:39 pm by birundha
» சோள பொங்கல்
Wed Jul 09, 2014 4:36 pm by birundha
» ரங்கோன் புட்டு
Wed Jul 09, 2014 4:36 pm by birundha
» மேத்தி - பாசிப்பருப்பு டிலைட்
Wed Jul 09, 2014 4:35 pm by birundha
» பனங்கிழங்கு பொடிமாஸ்
Wed Jul 09, 2014 4:34 pm by birundha