சிக்கன் ரசம் – 1

by birundha Sat May 03, 2014 11:24 am

சிக்கன் ரசம் – 1 தேவையான பொருட்கள்

கோழி - 100 கிராம்
வெங்காயம் – 1 நறுக்கவும்
தக்காளி – 1 நறுக்கவும்
இஞ்சி - 1 இன்ச் அரைத்துக்கொள்ளவும்
வெள்ளைப்பூண்டு – 3 பல்
மஞ்சள் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
சோம்பு - சிறிது
சீரகம் – சிறிது
மிளகு - சிறிது
மிளகு சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - சிறிது

சிக்கன் ரசம் – 1 செய்முறை

வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது முதலியவற்றை போட்டு வதக்கி, சிக்கனையும் போட்டு வதக்கி, மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி, உப்பு போட்டு வேக விட வேண்டும். பின் திறந்து சோம்பு, சீரகம், மிளகு தாழித்து மிளகு சீரகத் தூள் போட்டு கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்க வேண்டும்.