இட்லி மஞ்சூரியன்

Cooking recipe for idly manchurian
தேவையான பொருட்கள்
இட்லி - 6
தக்காளி கெச்சப் - 1 கப்
ரெட் சில்லி சாஸ் - ௧/4 கப்
பொடியாக நறுக்கின உள்ளி - 1 cup
பொடியாக நறுக்கின வெங்காயத்தாள் - 1 /2 கப்
சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
சோளமாவு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
செய்முறை
இட்லியை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் அதில் வெட்டின இட்லி துண்டுகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
வாணலியில் 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதனுள் பொடியாக நறுக்கின வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கின வெங்காயத்தாள் ஏலவற்றையும் போட்டு வதக்கவும்.
சிறிது தண்ணீரில் சோள மாவை கரைத்து வைக்கவும்
பின்னர் அதனுள் தக்காளி கெச்சப், ரெட் சில்லி சாஸ் சோயா சாஸ், விட்டு கிளறவும்.
அதன் பிறகு சோளமாவு கரைசல், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
கலவை கொஞ்சம் கெட்டியானதும் பொரித்து வைத்த இட்லி துண்டுகளை போட்டு கிளறவும்.
இட்லி மஞ்சூரியன் ரெடி .மேலே கொத்தமல்லித் தழை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.