நெய் ரோஸ்ட்

என்னென்ன தேவை?

புழுங்கல் அரிசி – 4 கப்,
உளுந்து – 1 கப்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
நெய் – தேவைக்கேற்ப.
எப்படிச் செய்வது?

அரிசி, உளுந்தை தனித்தனியே ஊற வைத்து அரைத்துக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, 4 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். தோசைக் கல்லை சூடாக்கி, அதில் நெய் தடவவும். மெலிதாக தோசை வார்க்கவும். தோசையின் ஒரு பக்கத்தில் நெய் தடவி, இன்னொரு பக்கம் திருப்பிப் போடாமல் அப்படியே சிவக்க விட்டு எடுத்துப் பரிமாறவும்.