பூண்டு கஞ்சி

பூண்டு கஞ்சி


தேவையான பொருட்கள்....

பச்சரிசி - 300 கிராம்
பூண்டு - 200 கிராம்
தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
உப்பு - தேவையான அளவு
பசும் பால் - 200 கிராம்

செய்முறை....

• சோறு சமைக்கும் அலுமினிய பானையில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவேண்டும்.

• தண்ணீர் நன்கு கொதி வந்ததும் அதில் 300 கிராம் பச்சரிசியை போடவேண்டும்.

• அரிசி போட்டு உலை நன்கு கொதித்ததும் 200 கிராம் பூண்டை உரித்து போடவேண்டும்.

• அரிசியும், பூண்டும் நன்றாக வெந்து சற்று குழைந்த பின்னர் 200 கிராம் பசும் பாலை ஊற்றவேண்டும்.

• பின்னர் தேவையான உப்பு போட்டு இறக்கி சற்று ஆற வைத்து சாப்பிட வேண்டும்.