மாங்காய் சர்பத்

மாங்காய் சர்பத்


தேவையானவை:

கெட்டியான புளிப்புள்ள மாங்காய் - 4,
தேன், சாட் மசாலாத்தூள் - தேவைக்கேற்ப,
மிளகு, சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்,
உப்பு - கால் டீஸ்பூன்,
தண்ணீர் - 5 கப்.

செய்முறை:

• மிளகு, சீரகத்தை வெறும் கடாயில் வறுத்து பொடித்துக் கொள்ளவும்.

• மாங்காய்களை கழுவி இரண்டு கப் தண்ணீரில் வேகவிடவும்.

• இது ஆறியதும் கைகளால் நன்றாக பிழிந்து தோல், கொட்டையை நீக்கி, வடிகட்டவும்.

• பின்பு மீதமுள்ள தண்ணீர், உப்பு, தேன், மிளகு - சீரகப்பொடி, சாட் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, குளிர வைத்து, கிளாஸில் விட்டு, மேலே ஐஸ் கட்டிகளை போட்டு அருந்தவும்.