செம்பருத்திப் பூ சர்பத்

செம்பருத்திப் பூ சர்பத் தேவையான பொருட்கள்

செம்பருத்தி இதழ்கள் — 3 கப்
சீனி — 1 கிலோ
தண்ணீர் — 3 லிட்டர்
பால் — 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எலுமிச்சம்பழ ஜுஸ் — 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செம்பருத்திப் பூ சர்பத் செய்முறை

• சீனியை தண்ணீரில் கரைத்து அடுப்பில் வைத்துக் காய்ச்சவும்.
• கொதிக்கும் பொழுது பாலை ஊற்றுவதால், சீனியிலுள்ள அழுக்குகள் ஓரத்தில் தங்கும்.
• அடுப்பிலிருந்து சீனி சிரப்பை இறக்கி வடிகட்டி, எலுமிச்சம்பழ ஜுஸ் சேர்த்து, மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கம்பிப் பதம் வரும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்
• வந்தவுடன் இறக்கி செம்பருத்தி இதழ்களை அதில் போட்டு உடனடியாக ஒரு மூடியைப் போட்டு அந்த பாத்திரத்தை மூடவும்.
• இரவு முழுவதும் அப்படியே விட்டு காலையில் வடிகட்டி சுத்தமான பாட்டிலில் ஊற்றி மூடவும்.