Search
Latest topics
Who is online?
In total there is 1 user online :: 0 Registered, 0 Hidden and 1 Guest None
Most users ever online was 223 on Sun Apr 11, 2021 8:40 pm
Similar topics
கிங் ஃபிஷ் 65
Page 1 of 1
கிங் ஃபிஷ் 65
சிம்பிள் அன்ட் ஈசி
தேவையான பொருட்கள்
கிங் பிஷ் அரை கிலோ
பூண்டு பேஸ்ட் ஓன்னறை தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் ஒரு மேசை கரண்டி
லெமன் ஜூஸ் ஒரு மேசை கரண்டி
கார்ன் ப்ளார் பவுடர் ஒரு மேசைகரண்டி
உப்பு
எண்ணை பொரிக்க தேவையான அளவ
செய்முறை
கிங் ஃபிஷ் ஐ நன்கு சுத்தம் செய்து அழுக்குகளை களைந்து அதில் சிறிது வினிகர் அல்லது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவவும்.
பிறகு மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மசாலாக்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கி மீனில் நன்றாக தடவவும்.
சிறிது நேரம் ஊறவைத்து ஒரு பானில் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும் தீயின் தனலை மீடியமாக வைத்து கருகாமல் பொரித்து எடுக்கவும்.
பிளெயின் ரைஸ்,சப்பாத்தி ரொட்டி , வெரைட்டி ரைஸ் போன்றவைகளுக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.
இதில் இதே மசாலா சேர்த்து இறாலிலும் செய்துள்ளேன்.
டிப்ஸ்: மீனை பொரித்ததும் அந்த எண்ணையை சால்னாவில் வில் ஊற்றினால் ருசி அதிகமாக இருக்கும். அப்ப எண்ணை அதிகமாகி விடாதா என்று கேட்பீர்கள், தாளிக்கும் போது கொஞ்சமாக எண்ணை விட்டு தாளிக்கனும். எண்ணை கரிந்து இருந்தால் தெளிவாக கருகாமல் இருக்கும் எண்ணையை மட்டும் ஊற்றனும்.
மீன் பொரித்ததும் எண்ணையை வடிய விட கொஞ்சம் சாதம் ப்ளேட்டில் வைத்து அதில் வடிய விடலாம், சூடாக பொரித்து ம்மீனை வைக்கும் போது சில நேரம் டிஸு பேப்பர் மீனில் ஒட்டி கொள்ளும்.
தேவையான பொருட்கள்
கிங் பிஷ் அரை கிலோ
பூண்டு பேஸ்ட் ஓன்னறை தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் ஒரு மேசை கரண்டி
லெமன் ஜூஸ் ஒரு மேசை கரண்டி
கார்ன் ப்ளார் பவுடர் ஒரு மேசைகரண்டி
உப்பு
எண்ணை பொரிக்க தேவையான அளவ
செய்முறை
கிங் ஃபிஷ் ஐ நன்கு சுத்தம் செய்து அழுக்குகளை களைந்து அதில் சிறிது வினிகர் அல்லது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவவும்.
பிறகு மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மசாலாக்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கி மீனில் நன்றாக தடவவும்.
சிறிது நேரம் ஊறவைத்து ஒரு பானில் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும் தீயின் தனலை மீடியமாக வைத்து கருகாமல் பொரித்து எடுக்கவும்.
பிளெயின் ரைஸ்,சப்பாத்தி ரொட்டி , வெரைட்டி ரைஸ் போன்றவைகளுக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.
இதில் இதே மசாலா சேர்த்து இறாலிலும் செய்துள்ளேன்.
டிப்ஸ்: மீனை பொரித்ததும் அந்த எண்ணையை சால்னாவில் வில் ஊற்றினால் ருசி அதிகமாக இருக்கும். அப்ப எண்ணை அதிகமாகி விடாதா என்று கேட்பீர்கள், தாளிக்கும் போது கொஞ்சமாக எண்ணை விட்டு தாளிக்கனும். எண்ணை கரிந்து இருந்தால் தெளிவாக கருகாமல் இருக்கும் எண்ணையை மட்டும் ஊற்றனும்.
மீன் பொரித்ததும் எண்ணையை வடிய விட கொஞ்சம் சாதம் ப்ளேட்டில் வைத்து அதில் வடிய விடலாம், சூடாக பொரித்து ம்மீனை வைக்கும் போது சில நேரம் டிஸு பேப்பர் மீனில் ஒட்டி கொள்ளும்.
birundha- Posts : 2254
Join date : 2014-04-16
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|
Wed Jul 09, 2014 4:42 pm by birundha
» முளைக்கீரை பணியாரம்
Wed Jul 09, 2014 4:41 pm by birundha
» சிறு கீரை - தக்காளி தால்
Wed Jul 09, 2014 4:41 pm by birundha
» மங்கோடிஸ்
Wed Jul 09, 2014 4:40 pm by birundha
» கோங்கூரா தொக்கு
Wed Jul 09, 2014 4:39 pm by birundha
» சோள பொங்கல்
Wed Jul 09, 2014 4:36 pm by birundha
» ரங்கோன் புட்டு
Wed Jul 09, 2014 4:36 pm by birundha
» மேத்தி - பாசிப்பருப்பு டிலைட்
Wed Jul 09, 2014 4:35 pm by birundha
» பனங்கிழங்கு பொடிமாஸ்
Wed Jul 09, 2014 4:34 pm by birundha